Gastronomía pirenaica de alta
proximidad y alta creatividad
el restaurante
Sabores sin límites:
Sorprende a tu paladar
No, matizamos. Gastronomía Creativa pirenaica de cercanía. Con C mayúscula.
Porque, es cierto que en La Pipeta solo utilizamos el mejor producto local, buscando siempre la mayor proximidad posible entre nuestra tierra y los fogones.
Es cierto que todos nuestros ingredientes son de temporada, comprados directamente a los ganaderos, agricultores y artesanos de la zona.
Es cierto que muchos de nuestros platos siguen recetas caseras de toda la vida. Y que nos gusta hacer las cosas como se hacían antes. Despacito. Sin prisas. Con mayor apreciación de cada detalle. Sin aditivos ni ayuda de ningún tipo.
Pero, también es cierto que la nuestra, es una cocina creativa.
Inventiva. Incluso, ¡atrevida!
Estamos convencidos de que hay que revivir los procesos artesanales de antes, pero hay que hacerlo con creatividad y respeto.
Por eso, nos gusta jugar con ingredientes sorprendentes como el jengibre, las limas, los chipotles, el kimchi, la soja, y la pimienta de Jamaica.
Y es que, aunque estamos en un rinconcito maravilloso de los Pirineos, nuestra creatividad nos hace recorrer gastronomías de todo el mundo para encontrar técnicas y combinaciones de ingredientes innovadoras que hagan tu experiencia en La Pipeta inolvidable.
Sabores que dejan huella
La carta
Sabores sin límites:
Cocina que desafía expectativas
NUESTRA HISTORIA
Nos une la pasión por el coulant
Somos Zahra y Hugo, y, de hecho, ¡nos une mucho más!
Pero ¿puedes creer que fue nuestra obsesión por encontrar un Coulant casero de calidad lo que nos llevó a crear La Pipeta? Recorrimos cientos de restaurantes buscando el Coulant perfecto. Pero solo uno de cada cien era casero.
¡Ni siquiera los restaurantes de renombre hacían Coulants como dios manda! Así que, nos dijimos: “el día que tengamos nuestro restaurante todo lo que salga de nuestra cocina será casero y de primera calidad”. Todo.
Hoy, nuestro Coulant es uno de los platos más populares de nuestro menú. Hoy, cada uno de los más de 200 platos que salen de nuestra cocina en cada servicio son un orgullo para nuestro equipo.
Porque, a todo lo que hacemos, le echamos un ingrediente secreto: Máxima atención al detalle.
Tanto si se trata de una sencilla croqueta, como si se trata de un suculento taco de ternera pirenaica.
Tanto al seleccionar nuestros ingredientes, como al servirte en la mesa. E incluso en nuestro servicio de Food Delivery.
Todo en La Pipeta está diseñado para que tu experiencia en el Pirineo Salvaje sea de cine.
Si lo hiciésemos de otra manera ni te haríamos justicia a ti, ni a nosotros mismos, ni al inmejorable marco natural en el que tenemos la grandísima suerte de estar ubicados.
¡Ven a conocernos! Somos tu parada obligatoria antes de cruzar la frontera.
ELLOS YA HAN COMIDO EN NUESTRA CASA
Opiniones de nuestros clientes
Emos estado muy agusto!La comida muy buena y muy bonita elaboración, enhorabuena por el trabajo echó.Emos pedido 2 menú del día y un menú infantil.Los postres delicioso.En cuánto podemos volveremos.El servicio del chico muy bueno, amable y muy trabajador.Muy agusto en vuestra casa.Gracias y mucha suerte.
María Gabriela Bostan
Espectacular!!! Elegimos el menú clásico (30€) con 4 entrantes, un principal a elegir y postre. No pudimos hacer mejor elección.
El servicio súper atento y rápido, sin duda repetiremos.
Patricia Solans
Posiblemente nuestra mejor comida en Bielsa y alrededores. Menú riquísimo a buen precio. El ceviche un espectáculo.
Julio Numar
Paramos a comer en este lugar de casualidad aunque habíamos visto que las reseñas que tenía eran muy buenas. Y así fue. No nos defraudó. El servicio rápido y eficiente. La comida buenísima. Y lo que sobró nos lo llevamos a casa. Repetiremos cuando volvamos por allí.
Carmen Gago
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de 1.257 usuarios
CONTACTO
Estamos a un clic para ayudarte
Estamos en Parzán, en la propia carretera de Francia…
Kilómetro 83. No tenemos número, pero somos parte del complejo del Hostal La Fuen.
Si ves el cartel de entrada a Francia, ¡has ido demasiado lejos y tienes que dar vuelta atrás!
Si por cualquier cosa no nos encuentras, no tienes más que preguntar a los locales por La Pipeta.
Son un encanto y te indicarán dónde estamos.
De nombre, La Pipeta y de apellido… ¡Variedad!
63 habitantes… y tú
63 Habitantes y tú, rodeados de la exuberante naturaleza que se abre paso entre las altas cumbres y los valles del Pirineo salvaje aragonés.
63 Habitantes y tú, alejados de la algarabía de nuestras ciudades, disfrutando de la serenidad y desconexión que ofrecen los parques nacionales, los glaciares pirenaicos y los impresionantes macizos del valle del Sobrarbe.
¡Ven a vivirla!
¡Los 63 habitantes de Parzán te esperamos con los brazos abiertos!
Si quieres alargar la experiencia visita nuestros hostales
El Hostal Los Valles está situado en Bielsa, muy cerca de la frontera con Francia, y justo al inicio de la carretera al valle de Pineta, en el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido,
Nuestros espacios
Sabores sin límites:
Cocina que desafía expectativas
Pizzas artesanales de inspiración napolitana, pastas y postres caseros, carnes de la zona a la brasa y una extensa carta de tapas para disfrutar de la vita al máximo.
El culto a la hamburguesa hecha con esmero, producto de altísima calidad y una creatividad que no conoce límites en nuestra cocina abierta. Carne 100% angus, placer 100% grill.
